Para los que disfrutan de la cocina, pensar en hacer desayunos creativos y ricos es una excelente opción para demostrar el aprecio que le tienen a un ser querido, a pesar de que parezca que se requiere mucho tiempo para prepararlos, pero no es así.

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Las opciones son muy variadas y van desde platos dulces y salados sencillos hasta los más complicados. Todo dependerá del tiempo y la disposición que tengas para preparar desayunos para fechas especiales en casa, por eso aquí te damos algunas ideas fáciles y deliciosas:

Tostadas francesas

Ingredientes:

• Pan (puede ser de molde o artesanal, en su preferencia que sea grueso)

• 1 taza de Leche

• 2 huevos

• 3 cdas de azúcar

• Canela en polvo

• Esencia de vainilla

• Mantequilla

• Frutas a elección

• Yogurt (opcional)

• Ralladura de limón (opcional)

Procedimiento:

En un recipiente mezcla la leche, huevos, azúcar, canela en polvo, esencia de vainilla y la ralladura de limón. Incorpora bien y luego remoja una rebanada de pan. Déjalo humedecerse por al menos 20 segundos para que absorba bien. Aparte, coloca una cucharada de mantequilla en una sartén, espera que se derrita y coloca el pan remojado. Espera unos minutos y voltea, ve revisándolas para que no se quemen y listo.

Para servirlas puedes colocar frutas frescas encima, yerbabuena para dar frescura, el yogurt para aportar cremosidad y puedes acompañarlas con un poco de jarabe o el endulzante de tu preferencia. ¡Y listo!

Smoothie bowl

Ingredientes:

• 1 banano congelado en trocitos

• Fruta de tu preferencia para hacer la base (Mango, piña, mora, fresa, etc.)

• Leche

• Frutas para decorar

• Coco rallado

• Granola

• Almendras

• Nueces

Procedimiento:

Coloca en la licuadora el banano congelado en trozos junto a la fruta de tu elección, en este caso será el mango. Procesa muy bien y ve incorporando de a poco un chorrito de leche si ves que es necesario hasta que veas una mezcla cremosa y homogénea; cuida que no te quede muy líquida, ya que queremos conseguir una consistencia parecida a la del helado. Luego, colócala en un plato para presentar y empieza a decorar de acuerdo a tus gustos. Pon las frutas que hayas elegido, frutos secos, coco o granola de manera ordenada haciendo pequeños surcos y ya está. Un desayuno muy fácil de preparar y además muy saludable.

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Huevos benedictinos

Ingredientes:

• 2 muffins ingleses o pan

• 2 huevos

• Tocineta

• Aguacate

• Zumo de limón

• 4 yemas

• Mantequilla

Procedimiento:

Abre los muffins por la mitad y dóralos en una sartén. Luego pela el aguacate y machácalo con un tenedor, agrégale la sal y el limón. Posteriormente prepara dos huevos pochados y déjalos a un costado. Para preparar la salsa holandesa que es la que acompaña siempre los huevos benedictinos debes poner a hervir agua para hacer un baño María, en la olla de arriba coloca las yemas y bátelas bastante hasta que espumen, luego agrega el zumo de limón hasta que las yemas doblen su tamaño. Luego coloca un chorrito de mantequilla derretida y no pares de batir. Al final agrega sal y pimienta si deseas. Para que no se corte la salsa debes mantenerla tibia.

Ahora que ya tienes todo empieza a montar. Primero coloca el pan y unta el aguacate encima. Luego pon un huevo pochado y agrega tocineta crujiente si deseas, para finalizar moja todo con la salsa holandesa y ya está listo para disfrutar.

Huevos rancheros mexicanos

Ingredientes:

• 1 tomate

• 1 cebolla cabezona

• 1 diente de ajo

• 2 huevos

• Cilantro

• Sal

• Pimienta

Procedimiento:

Corta el tomate, la cebolla y el ajo muy finamente. Ponlos en una sartén, idealmente una de hierro fundido de tamaño mediano para presentar ahí mismo. Cocina todo bien hasta que se haya hecho un guiso, agrega sal, pimienta y condimentos al gusto. Luego abre dos espacios y coloca los huevos ahí. Tapa la sartén y espera que se cocinen los huevos por 5 minutos. Luego destapa y coloca el cilantro fresco por encima y ya está.

Puedes acompañarlos con pan, arroz o como hacen en México con tortillas, y ya lo tienes. Así de fácil podrás deslumbrar a tus seres queridos en una fecha especial con recetas que parecen complicadas pero no lo son.

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